Heilbot
Er zijn drie soorten heilbot die algemeen verkrijgbaar zijn: de Pacifische, de Atlantische en de Groenlandse heilbot. Wanneer de heilbot met rust gelaten wordt kunnen het echte reuzen worden van wel drie tot soms wel vier meter lang en 200-300 kilo zwaar. Wij verhandelen enkel de Atlantische heilbot.
specificaties
Smaak
magere vis heeft een zacht, suikerachtig witvlees
Weetje
Ze worden geboren als een gewone vis die rechtop zwemt, maar als ze opgroeien beginnen ze op hun zij te zwemmen
Onze record
Lengte 164 - 68 kg
Record houder : Ward Stijven
.
Hoe gevangen en waar
De heilbot is gevangen in vesteralen, vesteralen is een visrijk gebied in het hoge Noorwegen.
Alle heilbot word gevangen met lange lijn en vervolgens zorgvuldig gefileerd
Onze Pakjes
Onze vis is met de lijn gefileerd en gevacumeerd ingevroren.
Aangezien alles met de had verwerkt is varieert het gewicht van de pakjes tussen de 200-500 gram
Benieuwd wat je ermee kan maken
Volgende site geeft een ruim assortiment van gerechten over heilbot
Hoe ontdooien
De beste manier om vis te ontdooien is door de filet op een rooster boven een uitlekbakje gedurende 8-12 in de koelkast te leggen.
Heb je minder tijd? Ontdooi de vis dan in plastic verpakking gedurende 1 uur in koud water. Ververs het water zo nu en dan.
.
.
